1900 में भाइयों आंद्रे और एडौर्ड मिशेलिन द्वारा निर्मित, गाइड मूल रूप से मोटर चालकों को यात्रा करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था – अंततः टायर बेचने के उनके मुख्य व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए। रेस्तरां की पहचान में सबसे प्रसिद्ध नामों में से एक बनने से पहले, इसने ड्राइवरों को खाने और रहने के स्थानों के लिए मानचित्र और सिफारिशें प्रदान कीं।
मिशेलिन सितारों को 1926 में पेश किया गया था और तब से यह दुनिया भर के शेफ और रेस्तरां के लिए एक प्रमुख अंतर बन गया है।
एक सितारा उच्च-गुणवत्ता वाले खाना पकाने को पहचानता है, दो सितारे एक चक्कर के लायक उत्कृष्ट खाना पकाने का संकेत देते हैं, जबकि तीन सितारे एक विशेष यात्रा के लायक असाधारण व्यंजनों के लिए आरक्षित हैं।
वन-स्टार प्राप्तकर्ताओं में नॉरवुड में अर्खे है, जो खुली आग में खाना पकाने में माहिर है, जबकि एडिलेड में एप्टोस देशी ऑस्ट्रेलियाई सामग्री पर केंद्रित एक चखने वाला मेनू पेश करता है। यहां पूरी सूची है:
दो मिशेलिन सितारे
एक मिशेलिन सितारा
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एवर्स रेस्तरां, कांगरिल्ला
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मैक्सवेल रेस्तरां, मैकलारेन वेले
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वानस्पतिक, एडिलेड
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अर्खे, नॉरवुड
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एस्मे, एडिलेड
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ILA, एडिलेड में अरोरा
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हेंटले फ़ार्म, सेपेल्ट्सफ़ील्ड
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बर्ड इन हैंड, वुडसाइड में एलवीएन रेस्तरां
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एप्टोस, स्टर्लिंग
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स्किलोगेली बैरल हाउस, सेवनहिल
व्यापक गाइड में 70 से अधिक अन्य दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां शामिल हैं, जिनमें से कुछ को बिब गौरमंड श्रेणी के माध्यम से मान्यता प्राप्त है, जो अधिक मध्यम कीमतों पर अच्छा भोजन पेश करने वाले रेस्तरां पर प्रकाश डालता है।
