ब्रिस्बेन रेस्तरां से बर्खास्त किए गए एक इतालवी शेफ ने पिज्जा पर अनानास डालने से इनकार कर दिया था क्योंकि यह “उनकी संस्कृति का अपमान” था।
डेविड टैम्बुरेला को मई में अब बंद हो चुके ला कोस्टा रेस्तरां से निकाल दिया गया था, प्रबंधन के साथ एक बैठक के एक पखवाड़े बाद, जिसमें शेफ के व्यवहार के बारे में कई शिकायतें थीं।
उनमें एक समारोह में मेहमानों के लिए हैम और अनानास पिज़्ज़ा उपलब्ध कराने से टैम्बुरेला का इनकार भी शामिल था। उस समय, शेफ ने कहा था कि प्रबंधन के किसी भी निर्देश का “उस समय पालन करने की आवश्यकता नहीं है जब वह उसकी संस्कृति के लिए अपमानजनक हो”।
यह विवरण तब सामने आया जब शेफ ऑस्ट्रेलिया के फेयर वर्क कमीशन में यह दावा करने गया कि उसे गलत तरीके से बर्खास्त किया गया है।
मंगलवार को जारी अपने फैसले में, आयोग ने कहा कि टैम्बुरेल्ला ने पिज्जा पर अनानास डालने से इनकार कर दिया क्योंकि “वह एक इतालवी होने के नाते मानता है कि पिज्जा पर अनानास डालना उसकी संस्कृति का अपमान है”।
यह भी नोट किया गया कि यह तीसरी बार था जब टैम्बुरेला ने पिछले चार वर्षों में पिज्जा पर फल का उपयोग करने से इनकार कर दिया था।
उन्होंने पहले अपने बॉस से अनुरोध किया था कि “जांचें कि इटालियंस के लिए पिज्जा पर अनानास न डालना कितना महत्वपूर्ण है”।
क्वींसलैंड राज्य, जहां रेस्तरां स्थित है, ऑस्ट्रेलिया का अनानास गढ़ माना जाता है और देश के सभी व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले अनानास का उत्पादन करता है।
सनशाइन कोस्ट पर, आगंतुक नियमित रूप से द बिग पाइनएप्पल के बगल में तस्वीरें लेने के लिए रुकते हैं, जो विरासत में सूचीबद्ध फल का 16 मीटर लंबा फाइबरग्लास मॉडल है, जो एक स्थानीय मील का पत्थर बन गया है।
