यह साल का वह समय है जब एक के बाद एक आने वाले उत्सव हम सभी को खुशियों से भर देते हैं और यह साल भी कुछ अलग नहीं है। दशहरा और दुर्गा पूजा का उत्साह लगभग फीका पड़ने के साथ, दीपावली का मौसम अपनी पूरी महिमा पर है। यदि आप मेहमानों के लिए मीठे व्यंजनों का स्टॉक करना चाहते हैं, या उन्हें दूसरे शहर में प्रियजनों के पास भेजना चाहते हैं, तो यह मार्गदर्शिका आपके लिए है। हम संग्रहणीय मिठाई के डिब्बे और क्षेत्रीय लड्डुओं से लेकर खाद्य पटाखों और उत्सव के हैम्पर्स तक सब कुछ खोजते हैं जो अच्छी तरह से चलते हैं और उत्सव समाप्त होने के बाद भी आप उनका स्वाद ले सकते हैं।
हलवाईपॉप पर एक मिठाई टिन | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
मिठाई पॉप टिन्स @ हलवाईपॉप, नई दिल्ली
2024 में एक कॉर्पोरेट कार्यक्रम छोड़ने के बाद, आंचल सेवानी ने डिजाइन और पारंपरिक मिठाई के प्रति अपना प्यार दिखाने के लिए ब्रांड लॉन्च किया। “यह विचार तब आया जब मैं सिंगापुर में पढ़ाई कर रहा था। मैंने देखा कि जो दोस्त शाकाहारी थे, मधुमेह से पीड़ित थे या सिर्फ इस बात का ध्यान रखते थे कि वे क्या खा रहे हैं, वे मिठाई की मेज पर खड़े रहते थे। मैं पारंपरिक मिठाई बनाना चाहता था जिसका हर कोई आनंद ले सके, बिना इसे फ्यूजन डेसर्ट में बदले,” 29 वर्षीय कहते हैं।
कॉफी काजू बर्फी, पान पिस्ता बर्फी, मिल्क केक और शुगरफ्री कलाकंद के फ्लेवर में पॉप टिन ब्रांड की सिग्नेचर पेशकश हैं और प्रत्येक टिन एक संग्रहणीय टिन में पैक किया गया एकल-स्वाद वाली मिठाई है। “यह हमारे अपने कस्टम-प्रिंटेड बटर पेपर के साथ पंक्तिबद्ध है, और एक छोटे पीतल के चम्मच के साथ समाप्त होता है,” आंचल कहती हैं, यह बताते हुए कि कैसे अधिकांश मिठाई के डिब्बों को उनकी सामग्री को जार में संग्रहीत करने के बाद त्याग दिया जाता है। “पॉप टिन को खाने, बंद करने और रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक बार मिठाई ख़त्म हो जाने के बाद, लोग टिन का पुन: उपयोग करते हैं और पीतल का चम्मच रख देते हैं।”
त्यौहारी सीज़न के लिए, ब्रांड के पास चार सिग्नेचर बॉक्स भी हैं जिनमें दीये, मिठाई के डिब्बे, मुखवा, सजावट के सामान और बहुत कुछ शामिल हैं।
halwaipop.com पर ₹2,350 से ऊपर के बॉक्स
झुम्पा की पेशकश
नारियल के लड्डू और बहुत कुछ @ झुम्पाज़, जमशेदपुर
कृष्णा डे कर का यह होममेड स्नैक्स उद्यम उनकी भाभी के प्रोत्साहन के बाद 2022 की सर्दियों में निमकी (नमक पारस) और नारू (नारियल के लड्डू) के साथ शुरू हुआ। 48 वर्षीया कहती हैं, “समय के साथ, मैंने ठेकुआ और शक्कर पारा जैसे पारंपरिक पसंदीदा को शामिल करने के लिए रेंज का विस्तार किया। मैंने ग्राहकों को अपने क्षेत्र के इस पारंपरिक गुड़ के विशिष्ट स्वाद से परिचित कराते हुए नोलेन गुड़ की डिलीवरी भी शुरू की।” उन्होंने कहा कि उनके उद्यम का उद्देश्य “प्रामाणिक, घर का बना स्वाद और क्षेत्रीय खाद्य परंपराओं” को साझा करना है।
इस वर्ष की दीपावली रेंज में निमकी (₹500 प्रति किलो), शक्कर पारा (₹550 प्रति किलो), ठेकुआ (₹550 प्रति किलो), और नारू (₹700 प्रति किलो) शामिल हैं। कृष्णा कहते हैं, ”मैं नया ऑर्डर देने के लिए लगभग 4-6 दिन पहले नोटिस लेता हूं और हम भारत और विदेशों में शिपिंग करते हैं।”
ऑर्डर करने के लिए 92347 04569 पर कॉल करें
हिल स्टेशन कंपनी में पटाखा गुडीज़ | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
खाद्य पटाखे @ द हिल स्टेशन कंपनी, बेंगलुरु
2020 में नई दिल्ली में लॉन्च की गई, वैदिका वढेरा ने “लॉकडाउन के निराशाजनक दिनों के दौरान उत्सव को संभव बनाने” के विचार के साथ अपना उद्यम शुरू किया। पिछले छह वर्षों में, खाद्य उपहार देने वाले ब्रांड ने अपनी पेशकशों के साथ हैदराबाद और बेंगलुरु में विस्तार किया है, और द हिल स्टेशन द्वारा टिफिन्स नामक दैनिक भोजन वर्टिकल के साथ-साथ पार्टियों की भी व्यवस्था की है। 30 वर्षीय संस्थापक और मुख्य बेकर कहते हैं, “इस साल का मेनू परिचित उत्सव पसंदीदा, क्षेत्रीय भारतीय मिठाइयों और नमकीन स्नैक्स की मनोरंजक व्याख्याओं को एक साथ लाता है, जो पहले ओबेरॉय ग्रुप, बैंकॉक में गा और दुबई में किनारा में काम कर चुके हैं।
फूलबाग, द हिल स्टेशन कंपनी में फूल के आकार की नानखताई | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
2026 लाइन-अप में खाने योग्य (और जलने योग्य) दीये शामिल हैं (प्रति पीस ₹150 या चार के सेट के लिए ₹500); पटाखा गुडीज़ जिसमें शॉर्टब्रेड बेस से बने पटाखे शामिल हैं (प्रति भाग ₹325); फूलबाग, फूल के आकार की नानखताई बाइट्स (₹329 प्रति बैग); विभिन्न स्वादों में बेक की हुई अचारी मठरी बार (प्रत्येक ₹349); भारत एक बॉक्स में जिसमें नौ हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हैं, प्रत्येक भारत के एक अलग क्षेत्र से प्रेरित है (₹750 से ऊपर); मिठाई की यादें जिसमें पारंपरिक भारतीय मिठाइयों से प्रेरित चार मिठाई के कटोरे (प्रत्येक ₹1,100) हैं; पेरी पेरी पारे; केसर सौंफ़ शर्करा पारे (₹275 प्रति भाग); बूंदी, बताशे, पेड़ा, बर्फी और भुने मेवे के साथ हलवाई की रॉकी रोड (₹425 प्रति बैग); और तीन पत्ती-सा! यह पैटिसा और नारियल बर्फी को एक साथ लाता है, जो चॉकलेट के पतले खोल में लपेटा जाता है (₹399 प्रति सेट)।
खाने योग्य दीये और मिठाई की यादें को छोड़कर सभी उत्पाद पूरे भारत में भेजे जा सकते हैं। विवरण के लिए, इंस्टाग्राम पर @thehillstation.co पर जाएं
आज़ोल पर लड्डू | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
हेरिटेज लड्डू @ आज़ोल, महाराष्ट्र
33 वर्षीय सिद्धार्थ पुरोहित और उनकी मां अपूर्वा पुरोहित हमेशा एक साथ मिलकर एक सामाजिक प्रभाव उद्यम शुरू करना चाहते थे। 2020 की शुरुआत में, COVID-19 की चपेट में आने से ठीक पहले, दोनों ने राज्य सरकार द्वारा आयोजित एक प्रदर्शनी में भाग लिया, जिसमें उन्हें पूरे महाराष्ट्र के कई स्वयं सहायता समूहों से मिलने का मौका मिला। “हम उनके द्वारा बेचे जा रहे पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के स्वाद और गुणवत्ता से प्रभावित थे; पोहा से लेकर तरल गुड़ और मूंगफली की चटनी तक, सब कुछ स्थानीय शहर की दुकानों में मिलने वाली चीज़ों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता का था। इस दो-सप्ताह की प्रदर्शनी के बाहर इन स्वयं सहायता समूहों के लिए बिक्री के अवसरों की कमी को देखते हुए, हमने साल भर अपने उत्पादों को बेचने में मदद करने के लिए उनके साथ साझेदारी करने का फैसला किया,” सिद्धार्थ कहते हैं, जिन्होंने 2021 में अपनी मां, एक पूर्व मीडिया पेशेवर, के साथ एज़ोल की सह-स्थापना की थी।
एक पूर्व उच्च-मूल्य प्रबंधन सलाहकार, सिद्धार्थ बताते हैं कि कैसे उन्होंने 30 उत्पादों की खुदरा बिक्री शुरू की जो महाराष्ट्र के विभिन्न क्षेत्रों और समुदायों के लिए महत्वपूर्ण थे। उन्होंने उस भोजन पर ध्यान केंद्रित किया जो थाली के केंद्र में होता था (आटा, चावल, मसाला, घी); प्लेट के किनारे (चटनी, पापड़, मिठाई); और पेय पदार्थ. आज, उनकी सूची में मिठाइयाँ, प्राचीन चावल और आटा, घर में बनी चटनी, स्थानीय पापड़, मसाले और पारंपरिक विशिष्टताएँ शामिल हैं।
अज़ोल पर ऑफर | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
“हमने पूरे महाराष्ट्र में 35 स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी), किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) और छोटे उत्पादकों के साथ काम किया है, और इनमें से 23 आज सक्रिय हैं। वे राज्य के हर कोने में रहते हैं: उत्तरी धुले और नंदुरबार से लेकर कोंकण तट तक, जिसमें दक्षिण में सिंधुदुर्ग, सोलापुर, कोल्हापुर और यहां तक कि विदर्भ का सबसे पूर्वी भीतरी इलाका भी शामिल है,” सिद्धार्थ बताते हैं।
उनकी उत्सव श्रृंखला का मुख्य आकर्षण हाल ही में लॉन्च किया गया हेरिटेज लड्डू बॉक्स (150 ग्राम के लिए ₹555) है जिसमें खपली, गोंद और रागी के दो-दो लड्डू शामिल हैं। अन्य पेशकशों में ड्राई फ्रूट गोंद लड्डू, सात बीज बार, नरम नारियल गुड़ चिक्की बार, और रत्नागिरी अल्फांसो आम रस शामिल हैं।
विवरण aazol.in पर
बॉम्बे स्वीट शॉप पर मिश्रित मिठाई | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
बर्फी बार @ बॉम्बे स्वीट शॉप, मुंबई
पारंपरिक कृतियों में अपने चंचल मोड़ के लिए जाने जाने वाले, ब्रांड की नई उत्सव श्रृंखला में कुछ हस्ताक्षर और नए लॉन्च भी हैं। पिस्ता खुबानी बर्फी में से चुनें जो तीखी खुबानी के साथ पिस्ता बर्फी को मिश्रित करती है; उन लोगों के लिए गुलाब ऑरेंज रोल जो गुलाब की महक का आनंद लेते हैं; कॉफ़ी प्रेमियों के लिए कॉफ़ी हेज़लनट पेड़ा; सूखे मेवे, मेवे, गुड़, बीज और फूली हुई अमरंथ के साथ अखरोट जैसी खजूर की बर्फी। ये पेशकशें विभिन्न बक्सों और हैम्पर्स में उपलब्ध हैं (₹ 695 से ऊपर)
चॉकलेट खाने के मूड में हैं? चॉकलेट मीट मिठाई रेंज में काजू कतली के साथ इंडी बाइट्स शामिल हैं; चोको बटरस्कॉच छाल; नारियल कारमेल पेटिसा (₹200) के साथ इंडी बार, इनमें से कुछ हैं।
बॉम्बेस्वीटशॉप.कॉम पर विवरण
फार्म पर एक उपहार बंडल | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
उत्सव बंडल @ द फार्म, चेन्नई
इस साल उत्सवों में अपनी फार्म-ताजा अच्छाई लाते हुए, फार्म में क्यूरेटेड उपहार बक्से की एक श्रृंखला है जिसमें मिठाई, फजी टॉफी और स्प्रेड, जैम और स्वाद शामिल हैं।
सेलिब्रेशन बंडल (₹1,550 से शुरू) में मिल्क केक को फेस्टिव टॉफ़ी (मार्बल्ड डबल मिल्क, पिस्ता और बादाम) के साथ जोड़ा गया है, और खरीदार दोनों व्यंजनों के विभिन्न संयोजनों के साथ बंडलों की एक श्रृंखला में से चुन सकते हैं।
उन लोगों के लिए जो कुछ स्वादिष्ट पसंद करते हैं, फायरक्रैकर बॉक्स (₹1,400) में मसालों की आठ 60 ग्राम बोतलें हैं, जिनमें नमकीन कारमेल सॉस, चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड, चिकनी मूंगफली का मक्खन, सेब और दालचीनी जैम, बाल्समिक प्याज का स्वाद, बंबू काकांग (दिलकश मूंगफली का मक्खन), पत्थर-पिसी हुई दानेदार सरसों और मद्रास गनपाउडर शामिल हैं।
फार्म का दूध केक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
दीपावली स्पेशल कनकंबरम चीज़ बॉक्स (₹2,500), जो चार से पांच लोगों को परोसता है, क्वेसो कोरोमंडल, प्रोवोलोन डोल्से, फ्लेवर्ड लबनेह, चिली क्रिस्प व्हीप्ड फेटा, मिल्क केक, कारमेल टॉफ़ी, हिमालयन धूप में सुखाए हुए टमाटर, मिश्रित क्रैकर, और मिश्रित चेरी टमाटर और जैतून एक साथ लाता है।
ऑर्डर के लिए, व्हाट्सएप करें +91 9384677571। चयनित उत्पादों पर पैन-इंडिया शिपिंग उपलब्ध है।
रिकी कुकीज़ में कारमेल और डार्क | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
मॉन्स्टर कुकीज़ @ रिकी कुकीज़
सीड योर सोल, सनी डेज़ और ओवरलोडेड ट्रिपल चॉकलेट जैसी ब्रांड की सिग्नेचर कुकीज़ के साथ, कार्तिकेयन जगन्नाथन के पास सीज़न के लिए दो नई पेशकशें हैं। कारमेल और डार्क (₹1,350) एक सात इंच की सेलिब्रेशन कुकी है जिसमें उनके इन-हाउस 60% डार्क चॉकलेट शामिल हैं, जो इडुक्की और पोलाची के कोको बीन्स का उपयोग करके बनाई गई है, और इसे गुड़ कारमेल के साथ जोड़ा गया है और कारमेल काजू के साथ शीर्ष पर रखा गया है। अगली पंक्ति में हैं मद्दुर वड़ा कुकीज़ (₹250 प्रति पैक), स्वादिष्ट व्यंजन जो ‘कुरकुरा, कुरकुरे कुकी प्रारूप में बहुत पसंद किए जाने वाले स्नैक की फिर से कल्पना करते हैं’।
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